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连云港特产美食

2021-03-25

连云港特产美食




白酒又名烧酒、白干 ,是中**的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:"烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。"由此可以得出,我**白酒的生产已有很长的历史。联系供应商

海鲜:又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。联系供应商

锅塌鲈鱼以海产鲈鱼制成,颜色金黄,双头两尾,呈酱红色,无骨刺,鲜香酥嫩,食用方便。

酒醉螃蟹是由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等腌制而成,气味芳香,肉嫩可口,蘸醋配食味道更佳。

沙光鱼是连云港市的特产,它鱼嘴大贪食,小鱼、小虾、沙蚕之类,凡能吞下的东西都吃。因此,它长得特别快。沙光鱼肉细微,味鲜美,既可红烧,又可做汤,已列入《中**名菜谱》

虾婆婆是连云港海鲜的一大特色,它是生长在海里的一种形似螳螂又像虾的软体动物,虾婆婆个大肉多,一般脖子下面有个“**”字的为雌虾婆,肉**多**吃。连云港人习惯将它的肉汁挤出来加上鸡蛋,用面糊烙成饼,俗称虾婆饼,也可以炒菜或做汤。

凤尾虾以对虾、鸡蛋配制而成,造型精巧,出锅后的虾肉洁白,尾壳鲜红,形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽,虾味鲜嫩,佐以鸭油烹调,其味更美。

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