1、性 能：白色松散细粉。

无臭。

味微苦。

易吸潮。

加热至 160℃分解成 CaCO 3 和 2、用途: 在食品工业中作抗霉菌剂、面团调节剂、缓冲剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂 等。

如用作焙制品、糕点膨松剂，面包、饼干的助酵剂、果胶固化剂(凝胶作用)， 酵母食料肉类制品组织改进剂等。

用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。

3、包 装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重 25kg。

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